“中國.壽光蔬菜指數”月評 (2019.11)
來源:中國·壽光蔬菜指數網  日期:2019-12-05
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一、走勢描述:

 

2019年11月份壽光地利農產品物流園蔬菜價格定基指數為95.63點,比10月份的90.23點上漲5.40個百分點,環比漲幅6.0%,同比漲幅6.8%;蔬菜交易量環比減少8.9%,同比增加13.1%。11月份蔬菜價格總指數開始小幅上漲(圖1),10大蔬菜類別指數5類上漲5類下跌(圖2)。其中上漲明顯的類別是甘藍類、瓜菜類、菜豆類,環比漲幅分別是49.8%、22.8%、17.0%;下跌明顯的類別是水生類、葉菜類、白菜類,環比跌幅分別是24.1%、19.8%、15.4%。本月監測的蔬菜價格環、同比變化明顯的品種、批發均價及其漲跌幅,如下表所示:二、蔬菜價格走勢及供應情況

 

11月份蔬菜周價格定基指數走勢圖看(圖3),前半個月價格指數平緩運行,后半個月進入上升階段;本月指數環比小幅上揚,同比止跌回漲。11月份“北菜南運”模式正式結束,市場供應總量呈續減態勢,蔬菜價格開始小幅上揚。從中旬起,“南菜北運”模式嶄露頭角,外省南方菜不斷增量進場,新上市的蔬菜價格明顯高于前期相同品種;省內蔬菜正值秋菜集中采收期,交易旺盛,價格以漲為主;地產菜受氣溫下降影響較大,出產量明顯減少,價格攀升。

 

外省菜交易情況:本月北方蔬菜基本退市,外省菜供應量繼續減少,環比減幅44.2%,隨著南方蔬菜的少量入市,交易逐漸繁忙,整體價格上漲。進入生長尾期的東北大白菜在中旬左右結束交易,下旬少量河北貨源補充進場,上市量明顯縮減,但省內貨源充足,價格下跌15.5%;河南甘藍因行情不佳,使得進場積極性不高,供應量較上月減少74.7%,價格上揚11.6%;內蒙、東北一帶的西紅柿、青蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜等在中旬左右相繼退出市場交易;冬儲類蔬菜長南瓜、蔥頭、土豆交易旺季已過,到貨量分別減少19.9%、30.0%、43.5%,土豆和長南瓜價格變化不大;蔥頭受外貿需求增強影響,價格明顯上升,漲幅27.6%;內蒙紅南瓜、綠南瓜進入生長尾期,產地逐漸轉向省內,出貨量平均減少63.6%,價格抬高12.3%、3.7%;交易量較小的香菇、蒜苗、紫薯、金針菇、杏鮑菇等進場量依據需求大小各有小幅調整,價格以跌為主。

 

來自云南、廣東的豆類(蕓豆、白豆、扁蕓豆、豆王、油豆、長豆角等)上市量明顯增多,質量佳、包裝好,較為暢銷,價格高位運行;廣東、江蘇的椒類(辣妹子、龍椒、螺絲椒、小米椒、麻辣椒)和紅泡椒、西蘭花在下旬也開始陸續上市供應,但省內及地產菜供應量仍顯充足,市場整體走貨不快;云南特菜上海青、油麥菜、娃娃菜、生菜球等品種相繼上市,價格相對較高,但受省內貨源大量供應影響,給銷量帶來沖擊,走貨緩慢;江蘇蓮藕由于市場需求不旺,銷量不容樂觀,價格下跌,帶動水生類指數走低;月末上海菜花和有機花開始成熟上市,較為搶手。

 

本省菜交易情況:受秋菜收獲旺季影響,本月省內菜供應量續增,環比增幅86.8%,交易略顯繁忙,菜價漲多跌少。處于集中上市期的昌樂、青州、臨朐、化龍、萊西、平度的紅南瓜、綠南瓜、菜花、西蘭花、菠菜、胡蘿卜、白蘿卜、大蔥等供貨量明顯增多,增幅均超60.0%,除菠菜和大蔥價格下滑6.4%、7.0%外,其他品種普遍有不同程度的上漲,其中青蘿卜、西蘭花、菜花漲幅較大,為46.6%、48.2%、50.8%,主要原因是前期價格較低,農戶疏于田間管理使得優質貨源稀缺所致;大白菜、芹菜、紫甘藍、甘藍等品種上市量繼續增加,行情持續不佳,價格一直較為低迷;西葫蘆、長茄供應量分別增加5.7%、84.3%,據農戶反映,今年這類品種難于管理,病蟲害較為嚴重,受產地收購價格高影響,市場批發價格上升57.4%、33.7%;尖椒、圓椒、圓茄、線椒等交易量相對較少,客戶購買力不足,僅有圓茄價格上揚小幅8.3%,尖椒、圓椒、線椒分別下跌10.5%、18.7%、43.2%。

 

本月泰安、昌樂、平邑、濱州、臨朐等地的地瓜、貝貝南瓜、小芋頭、山藥、佛手瓜等上市量變化不大,受需求關系影響,價格變化也無明顯起伏,其中佛手瓜隨著天氣變冷開始入庫儲存,由于庫存成本增加,帶動價格上揚21.6%;青州小冬瓜生長進入尾期,供應量減少22.9%,價格上漲10.5%;臨朐扁蕓豆、豆王、蕓豆等相繼退市,受外省同品種鮮上市影響,價格跟漲,漲幅1.9%-21.9%不等;蒜苔、生姜出庫量增加,隨著鮮姜成熟上市影響,生姜價格抬升10.6%;蒜苔則下降3.2%;山芹、西芹、萵苣、茼蒿上市量大幅增加,價格明顯回落;上海青、油麥菜、油菜、小白菜等葉菜類進場量紛紛增多,價格上漲是主流,冬季火鍋餐飲行情需求大及南方葉菜鮮上市拉高價格是主因。

 

地產菜交易情況:本月氣溫下降,地產菜生長周期減緩,供應總量縮減,環比減幅18.3%,價格上漲是主要行情。中旬過后我市陰雨天氣較多,光照時間不足,使設施瓜菜類生長速度減緩,小黃瓜、絲瓜、大黃瓜、苦瓜、瓠瓜出產量紛紛減少,減幅為12.7%、28.7%、35.3%、42.7%、79.2%,價格普遍攀升,漲幅9.7%、8.3%、46.2%、57.1%、84.5%;露天蔬菜中上市早些的西蘭花、甘藍逐漸收尾,進場量減少29.3%、57.9% ,價格分漲48.2%、11.6%;菜花進場量小幅增加,且后期上市的貨源質量優于前期,價格上揚50.8%;上市稍晚些的紫甘藍繼續增量入場,增幅突顯,價格回落9.2%;茄果類中的尖椒、圓椒、紅泡椒、櫻桃西紅柿和山藥、生菜、貝貝南瓜等品種交易量較小,走貨疲憊,價格以跌為主。

 

三、影響蔬菜價格變化的主要因素

 

11月份蔬菜價格定基指數走勢圖看(圖1)指數止跌上漲,主要原因是:1、受冷空氣影響,我省降溫、降雨等天氣增多,蔬菜生長周期延長,部分蔬菜出產量明顯縮減,菜價出現季節性上揚;2、南方蔬菜開始成熟上市,質量品相皆為上乘,受客戶青睞,價格高于前期同品種蔬菜,且運輸、包裝等成本的增加共同帶動菜價攀升;3、氣溫下降后,北方地區蔬菜供應已不能自足,客戶數量的增加也給菜價提升起到一定助推作用。

 

四、下月指數走勢預測

 

進入12月份全國氣溫將明顯下降,雨雪、霧霾等不良天氣會不斷出現,對蔬菜的生長、運輸、包裝等環節均造成不利影響;且“南菜北運”模式漸入佳態,省內及壽光地產菜的出產量會明顯縮減,預計下月蔬菜價格指數將繼續呈上漲趨勢。

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